«Latte Days», i bambini vanno a scuola di latticini
Provare a mungere le mucche, produrre panna e burro e assaggiare tanti gusti di yogurt. Queste e tante altre sono le attività dedicate ai bambini previste da Latte Days – le giornate all’insegna del latte. L’obiettivo di questa iniziativa europea è la sensibilizzazione dei più piccoli al consumo dei latticini: ai bambini delle scuole elementari viene insegnato il corretto e buon consumo del latte e di tutti i suoi derivati attraverso attività educative e divertenti. Chi impara fin da bambino quanto sia importante una corretta alimentazione vivrà in maniera più sana anche in età adulta ed è per questo motivo che l’Unione Europea sostiene iniziative capaci di trasmettere a tutti i bambini l’importanza di una dieta equilibrata, in cui il latte e i suoi derivati ricoprono un ruolo di grande importanza. Gli allievi delle scuole coinvolte vengono invogliati ad approfondire la conoscenza di questo prodotto tipicamente altoatesino grazie a due giornate dedicate al latte, quella di giovedì 31 e venerdì 1 giugno, che sarà la Giornata internazionale del latte. Ad ospitare tutte le attività è la sede della Mila – Latte montagna Alto Adige. Il progetto è stato realizzato da IDM Alto Adige su incarico della Camera di commercio di Bolzano.
La prima giornata alla scoperta del latte
Giovedì 31 maggio centinaia di bambini hanno avuto l’occasione di conoscere il percorso del latte dalla mucca fino al prodotto finito. Grazie alle numerose attività, i bambini hanno potuto imparare molte cose sul latte dell’Alto Adige e chi di loro è riuscito a passare da tutte le stazioni è stato premiato con latticini di alta qualità. I piccoli studenti hanno visitato il reparto yogurt, dove hanno potuto assistere alle fasi di produzione e confezionamento, hanno sbattuto la panna e assistito alla sua trasformazione in burro, hanno assaggiato diversi gusti di yogurt, cercando di indovinare di volta in volta il sapore della frutta, e infine hanno conosciuto i vari tipi di latte, come il latte fieno, l’UHT e quello senza lattosio. Nell’area esterna hanno potuto seguire la Strada del latte, trasformandosi in piccoli produttrici e produttori. Cogliendo l’opportunità, hanno quindi cercato di mungere e hanno scoperto i numerosi controlli di qualità che il latte deve superare durante la sua lavorazione.
Mila: il latte di montagna arriva a scuola
«Il latte è uno dei motori trainanti dell’economia dell’Alto Adige e, allo stesso tempo, elemento fondamentale di una dieta equilibrata. Il fatto che i bambini imparino ad apprezzare i latticini dell’Alto Adige e scoprano la loro importanza nel circuito economico è positivo sia per la loro alimentazione sia per incentivare a lungo termine i circuiti economici locali» afferma Annemarie Kaser, direttrice della Federazione Latterie Alto Adige. Con il sostegno del programma europeo per il latte nelle scuole, agli studenti possono essere offerti latte e latticini selezionati. «In questo modo conoscono più da vicino un prodotto importantissimo per l’Alto Adige e si confrontano con la propria alimentazione». Mila – Latte montagna Alto Adige partecipa al programma europeo per il latte nelle scuole e attualmente rifornisce di latticini numerose scuole in Trentino-Alto Adige e in Lombardia. «Ci fa molto piacere che, grazie a questo programma, i bambini abbiano la possibilità di conoscere la produzione e l’importanza dei latticini di alta qualità» sottolinea Joachim Reinalter, presidente di Mila. «Per quanto riguarda i Latte Days – aggiunge Reinalter – Mila è la latteria altoatesina che offre la più ampia gamma di prodotti. Apriamo volentieri le nostre porte affinché i bambini, cioè i consumatori di domani, possano capire cosa significhi lavorare il latte fresco di montagna e quale valore aggiunto esso rappresenti per la nostra piccola provincia».
