Materie prime più care, in difficoltà anche le imprese alimentari

L’aumento dei prezzi delle materie prime colpisce anche le imprese alimentari e non solo quelle manifatturiere. Così Assoimprenditori Alto Adige accende i riflettori sulle difficoltà che le imprese alimentari locali stanno attraversando a causa dell’aumento dei prezzi sulle materie prime. A tal proposito, dopo un periodo di relativa stabilità, da fine 2020 è in rialzo il costo del grano: “Tra i motivi che hanno portato a questo aumento ci sono raccolti meno abbondanti rispetto al passato e importazioni in calo da paesi terzi. La richiesta molto forte che arriva dai mercati asiatici ha ripercussioni pesanti anche sui prezzi delle materie prime in Europa: l’aumento dei prezzi è infatti la conseguenza del riallineamento tra domanda e offerta”, spiega il Presidente della Sezione Alimentari di Assoimprenditori Alto Adige, Alexander Rieper. Anche per altre materie prime come soia, mais o zucchero si sono registrati aumenti analoghi, inoltre, sono aumentati anche i costi di trasporto, energetici e del packaging. “I produttori di alimentari e mangimi lavorano con margini di guadagno molto ristretti. Le materie prime incidono sui costi per il 70-75%. Di conseguenza, rincari significanti non possono che riflettersi anche sui prezzi di vendita finali. Un meccanismo che alla fine incide sull’attività di imprese agricole e di produzione”, sottolinea Rieper.

Alexander Rieper, Presidente della Sezione Alimentari di Assoimprenditori Alto Adige.

Le imprese alimentari stanno facendo grossi sforzi investendo in digitalizzazione, automazione ed efficienza energetica per migliorare ulteriormente la produttività e ridurre i costi. Ciò nonostante, l’esplosione dei prezzi delle materie prime comporterà inevitabilmente anche un aggiustamento dei prezzi dei prodotti finali che è poi l’unico modo a disposizione dei produttori locali per mantenere una produzione sostenibile.