Birra fatta in casa, un corso a Laives
La birra fatta in casa attraverso microbirrifici è uno dei grandi trend di quest’ultimo decennio. Per questo è particolarmente interessante il corso “Birrificazione di base”, della durata di 8 ore, che si svolgerà il 12 novembre 2016 presso la Scuola per la frutti-viticoltura e il giardinaggio di Laives. Contenuti del corso: malti e birre, macinazione dei cereali, temperature, tempi e tecniche di estrazione, filtrazione sulle trebbie, dosaggio luppoli e aromi in cottura, wirpool, raffreddamento e inoculo lieviti, fermentazione e maturazione, rifermentazione in bottiglie e confezionamento isobaro, impiantistica BrewPub e Microbrewery.
Il catalogo completo dei corsi della scuola è consultabile al seguente indirizzo mail: https://www.agraria.fpbz.it. Contatti e informazioni: Scuola professionale provinciale per la frutti-viticoltura e il giardinaggio, via Rio Vallarsa 16, Laives; Coordinatrice della formazione continua sul lavoro: Ivonne Califano Tel. 0471 959774; E-mail: ivonne.califano@scuola.alto-adige.it.
